ประเภทบทความ/งานวิจัย : R2R สถานะ : จัดทำรายงาน    บทความ/วิจัย เรื่อง : ถุงปรุงอาหารรสนัวคู่ครัวหวาน-ดัน ผู้แต่ง : ลักคณา สุเพ็ญศิลป์ ปี : 2562       หลักการและเหตุผล : สถานการณ์โรคเบาหวานมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานว่าในปี พ.ศ. 2552 ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีจำนวน 108 ล้านคน เพิ่มขึ้นเป็น 422 ล้านคนในปี พ.ศ. 2557 และมีผู้เสียชีวิตจากโรคเบาหวานจำนวน 1.5 ล้านคน นอกจากนี้ยังพบว่าประชากรทั่วโลกที่มีอายุมากกว่า 18 ปี ป่วยด้วยโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 4.7 เป็นร้อยละ 8.5 ปัจจุบันประชากรวัยผู้ใหญ่ 1 ใน 11 คน ป่วยเป็นโรคเบาหวาน ประชาชนมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมและฟุ่มเฟือย บริโภคเกินความจำเป็นต่อร่างกาย ทำให้เกิดภาวะโภชนาการเกิน มีภาวะน้ำหนักเกินมาตรฐาน หรือเป็นโรคอ้วน ป่วยด้วยโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง ตำบลธัญญา มีผู้ป่วยโรคเบาหวาน 783 คน ปัญหาที่พบของผู้ป่วยมีภาวะแทรกซ้อนทางไต 276 คน เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลธัญญาและอาสาสมัครสาธารณสุข ได้เห็นความสำคัญของโรคเรื้อรังดังกล่าว จึงทำให้ผู้ศึกษาสนใจที่จะพัฒนานวัตกรรมผงนัวเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ รวมถึงผู้ที่ป่วยเป็นโรคเรื้อรัง และกลุ่มเสี่ยง สนใจดูแลสุขภาพของตนเอง โดยตระหนักถึงอันตรายและภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้   วัตถุประสงค์ : 1. สร้างเครือข่ายจัดตั้งชุมชนต้นแบบ เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มผู้ป่วยลดการใช้เครื่องปรุงรส(ผงชูรส รสดี) 2. เพื่อเปรียบเทียมราคาผงนัวกับผงชูรส 3. เพื่อประเมินผลความพึ่งพอใจในการใช้ผงนัว   กลุ่มเป้าหมาย : ผู้ป่วยเบาหวานความดันโลหิตสูงและลดการเพิ่มจำนวนผู้ป่วยรายใหม่ มีผู้เข้าร่วมโครงการทั้งหมด 76 คน ครัวเรือนต้นแบบลดการใช้ผงชูรสจำนวน 38 ครัวเรือน   เครื่องมือ : แบบสอบถามความพึงพอใจในนวัตกรรมผงนัว   ขั้นตอนการดำเนินการ : 1. สร้างเครือข่ายจัดตั้งชุมชนต้นแบบ เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มผู้ป่วยลดการใช้เครื่องปรุงรส(ผงชูรส รสดี) 2. เพื่อเปรียบเทียมราคาผงนัวกับผงชูรส 3. เพื่อประเมินผลความพึ่งพอใจในการใช้ผงนัว         ผลการศึกษา :   ข้อเสนอแนะ :         รางวัลที่ได้รับ : ยังไม่ได้รับรางวัล           ดาวน์โหลด : เอกสารฉบับโครงร่าง